Recette gombo en vinaigrette pour plus de saveurs

Il est vrai que le gombo a une texture assez particulière du coup on aime ou on aime pas les recettes au gombo. Mais pour les amateurs de découverte de saveurs exotiques je recommande de tester ce plat au moins une fois juste pour l’expérience !

Il va de soit que vous aimerez ou que vous n’aimerez pas mais au moins vous pourrez dire j’ai goûté et j’ai essayé !

INGRÉDIENTS

300g de gombos
5g de sel
1 gousse d’ail
1 pointe de couteau de mélange de 4 épices
1 pointe de couteau de pâte de piment rouge
Jus d’1/2 citron
2 branches de persil (soit 10g)
Eau de cuisson

PRÉPARATION

Lavez et coupez les têtes de gombos

Faites cuire les gombos dans une casserole
Mettre à chauffer l’équivalent de 300ml d’eau et ajoutez le sel.
Dès les premiers frémissements de l’eau, faire cuire les gombos dans l’eau salée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps faites la vinaigrette mélanger l’huile le poivre le sel et l’ail.
Mélanger les 4 épices, la pâte de piment, le jus de citron et 3 c. à s. de l’eau de cuisson.
Disposez les gombos dans un plat et arrosez les de la vinaigrette puis saupoudrez de persil.

C’est enfin prêt !
Bonne dégustation de votre gombo vinaigrette !

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